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巧用鲜药得时令之气 治四时之病

2016/6/14 16:04:09

【孔医堂张绍才】巧用鲜药得时令之气 <wbr>治四时之病

  使用鲜药治病,是孔门医学的一大特色,现在也是孔医堂的特色。因为一般中药店都不供应鲜药,唯有孔医堂保持了中医的这一特色。因为鲜药对保存条件、时限有很高的要求,成本较高。孔医堂这么做,也是为广大患者着想。执业助理医师报名


  所谓“鲜药”,就是新鲜的中草药,或者动物、昆虫类药品。我跟随孔少华先生多年,我觉得孔少华先生善用鲜药,不仅是医术的关系,和孔先生善于烹饪有很大关系,所谓药食同源,就是一个道理。干菜和鲜菜的味道不同,带给人体的营养成分也不同,药材也一样。执业助理医师报名

【孔医堂张绍才】巧用鲜药得时令之气 <wbr>治四时之病


  鲜药最大的特点,一是最大程度保存了药材的功用,二是应时而生,得时令之气。前者很好理解,后者似乎不太好理解。其实,这和喝茶一样,比如绿茶,大家都爱喝“明前茶”,过了清明,茶叶的口感、作用就差很多。黑茶是发酵茶,所以越陈越好。陈皮也一样,有“百年陈皮似黄金”的说法。这就是时间、时令赋予食材、药材不同的特性。《逸周书》上说:“夏至之日鹿角解,又五日蜩始鸣,又五日半夏生。”就是说,到了夏至这一时节可以开始割鹿角了,不久蝉儿就开始鸣叫,半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。鹿角一定要在这一天割,《七十二候歌》曰:夏至才交阴始生,鹿乃解角养新茸,再不割就“长老了”。


  药材采集的时间不同,效果就不同。比如霜桑叶,就必须得是霜降这天或者初霜后采集的老桑叶才有效。再比如说“茵陈”,中医界有句话:“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,春天的茵陈是药材,到了五六月就成了一把蒿草,没有药用价值了。


  不同的加工工艺,也会赋予药材不同的性质。比如地黄,生地黄是黄色的,清热凉血。加工后的熟地黄就会变成柔软的黑色,是养血滋阴,补精益髓的补血药。

【孔医堂张绍才】巧用鲜药得时令之气 <wbr>治四时之病


  因为鲜药有很强的季节性,所以运用得好,对于时令病往往有特效。所谓时令病,又称时病,如春季的春温、风温、温毒、伤风;夏季的泄泻、痢疾、中暑、暑温、热病、疰夏;秋季的疟疾、湿温、秋燥;冬季的伤寒、冬温等。这些病大家往往不太在意,但恰恰是这些病会不知不觉对身的寿命造成很大伤害,所谓“时病伤寿”,这些病往往导致病人天年受损。


  孔令谦董事长经常说,他父亲孔少华先生在世的时候,每到春天,鲜茅根上市的时候,他们家就用鲜茅根配其他中药煮水喝,以御外感风邪。如果在夏季,暑湿类型的病人较多,我们运用鲜藿香、鲜佩兰、紫苏叶,对于解暑化湿就有很好的效果。

【孔医堂张绍才】巧用鲜药得时令之气 <wbr>治四时之病


  鲜药治病,古已有之。最早的本草著作《神农本草经》就认为药材“生者尤良”。“生”就是“鲜”。葛洪《肘后备急方》“青蒿一握,以水二升渍,绞取汁,尽服之。” 青蒿素发现过程中,正是受到这种应用青蒿鲜汁的启发。鲜中药自然汁具有药鲜汁醇,气味具存的特点,最能保持药物的自然性能。汉代张仲景的《伤寒论》中,鲜药生姜被灵活应用于多种病症中。如:桂枝汤中生姜用于助桂枝解肌散邪并能暖胃止呕。


  鲜荷叶、银花露、鲜菖蒲、鲜稻叶、西瓜白汁、鲜生地汁、鲜莲子等,这些鲜品药物中多味辛而有芳香之气,气味辛香发散则能化湿醒脾,且鲜品药寒凉之性更强,能清热开窍养阴生津,故用于治湿热之证。孔医堂的“藕荷露”就是用鲜荷叶和鲜藕为主要原料的保健饮品。


  古有“道地药材”,鲜药也可称“道时药材”,更能充分体现中医的精髓“天人合一”的思想。


  现在鲜药的使用比较少,一个原因是鲜药不便保存,另一个原因则是认为鲜药比干品寒凉。但是实际上,任何药品的应用都是根据病症的需要而采用的,用鲜药还是干品,都需要根据病人的实际需要,灵活应用。

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